シェフの台所の日々

当ﾌﾞﾛｸﾞへご訪問いただきありがとうございます。ｍ（－－）ｍ


これから寒くなる季節に向けて


何か温かい物が食べたくなりますよね～。


でも、外食はちょっと気が引けるし、家で温かい物を作って食べたいな～


そこで、家庭にある材料で美味しい料理作れないかな～


なぁ～んて考えているあなたへ


お任せてちょ～だい！その願いかなえてあげますよ～


シェフの台所のシェフのコージーからのご提案



簡単で、バカうま！！人参ﾎﾟﾀｰｼﾞｭの作り方を特別に教えちゃいます。




材料は・・・。


人参・・・・・・・一本（約２００g）


無縁ﾊﾞﾀｰ・・・２０g


水・・・・・・・・ひたひた


塩・胡椒・・・・適宜


牛乳・・・・２００ｃｃ（仕上げ用）



たったこれだけの材料でバカうまな人参ﾎﾟﾀｰｼﾞｭをつくりま～す。



１・初めに、皮を剥いた人参を薄くスライスします。


２・鍋にﾊﾞﾀｰを入れて弱火で人参を炒めます。







３・人参がくたくたになるまで焦げないように弱火でじ～っくり炒めます。
　　　　　　　　　　ひたすらと・・・・・こつこつと・・・・・何かに取り付かれたように・・・・・。










４・このくらいまで炒めたら水をひたひたになるまで入れて一煮立ち。


ここまで炒めると人参自体の甘味やﾊﾞﾀｰのコクとが一体となってメッサ美味しになってますよ～。








５・塩をひとつまみ加えて火を止めて荒熱をとります。

＊ここで入れる塩は、味付けじゃなくて人参の旨味をさらに出すためのテクニックです。スイカに塩をかけると甘くなる～みたいな・・。







６・荒熱が取れたら、ミキサーで攪拌します。


＊水分が足りなくてミキサーが回らない時は水を少しずつ足してミキサーが回りやすくなったらOKです。










７・ﾋﾟｭｰﾚにした人参を鍋に移し、牛乳を加え一煮立ちさせ、塩・胡椒で味付けをして完成です。



人参ﾋﾟｭｰﾚは冷凍保存も出来ますので、


大量に作って冷凍庫に保存しとけば


何時でも本格的なﾎﾟﾀｰｼﾞｭが味わえますよ～。＾＾


あと、わたくしは我が子の離乳食でﾋﾟｭｰﾚを作って食べさせましたよ～。


うちの子はよく食べましたよ～。



さ～て、今日からお家がレストラン？？にはや代わりです。


是非試してみてくださいネ。





シェフの台所の詳細が乗っています。

よろしければ観てください。　

　
　　　　　　　　　
シェフの台所